こんにゃくづくり見学

こんにちは。めっきり秋らしくなってきましたね。美作ではもう朝晩は寒いです。

さて、今回はとなりの村にこんにゃくをつくっている自治会があるというので見学をさせてもらいました。美作市の梶並という所です。

こんにゃく芋に凝固剤を加えて練っていきます。ねるねるねるねー。だんだん重くなっていき、これは重労働！

型に入れて表面をつるっつるっにします。きれいやなー。

釜で煮る煮る。しかも火は薪をくべてるではないかっ！すげー、全部手作り！

最後にパック詰めしてそれをまた煮沸消毒。で、よく拭いてラベルを貼ります。おー、立派な商品になりました。

できたこんにゃくは刺身で試食させてもらいました。こんにゃくくささも全くなく、出来立てはおいしー！！

帰りに少し購入させていただきました。商品は美作の道の駅などにありますのでよろしければぜひ。

粟井村でも何か新しい特産加工品を作りたいなー。がんばろう！

では、また。

2019.11.5